ماست

از تخمیر لاکتوز (قند شیر) ماست به دست می‌آید. در گذشته برای اولین بار به صورت اتفاقی و تصادفی به این ماده سفید و غلیظ دست پیدا کردند. در زمان قدیم برای حمل شیر آن را درون کیف‌هایی از جنس پوست بز می‌ریختند. باکتری موجود در پوست بز باعث تخمیر لاکتوز شیر شد و ماست به دست آمد. این باکتری باعث تبدیل لاکتوز به اسید لاکتیک می‌شود و به ماست حالت ژله‌ای مانند می‌دهد. طعم ترش و تندی که در ماست احساس می‌کنید به دلیل وجود اسید لاکتیک در آن است.

ماست

مرتب سازی بر اساس

نمایش
مواد تشکیل دهنده شیر پاستوریزه خامه پاستوریزه شیرخشک بدون چربی استارتر ماست  نمک اسفناج مایه ماست
ماست ایسلندی
ماست ایسلندی

سبد خرید